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Shopping in Tirolo

Nessun sa resistere al dolce, neppure i montanari più burberi. Anzi, è vero proprio il contrario: nei giorni di festa sulle tavole non mancava mai un dolce come dessert o addirittura come portata principale.

L'elenco dei dolci tipici tirolesi è praticamente infinito e va dai "Kiachln" (frittelle a base di pasta lievitata) con i mirtilli rossi a dolci e torte (come la "Haller Törtchen", prodotta senza un solo grammo di farina), sino alla ricchissima "Nuischmalz", i cui ingredienti di base sono burro e miele, prodotta soprattutto nella regione dell’“Oberland” tirolese in occasione del Natale e delle sagre. Questi dolci tradizionali possono essere degustati, in base alla stagione, in occasione delle diverse feste, dei mercati contadini, nelle trattorie tipiche e naturalmente nelle migliori pasticcerie.
Un po' come avviene per la "Brandenberger Prügeltorte", preparata facendo scivolare lentamente la pasta dolce attorno ad uno spiedo (chiamato appunto "Prügel"), che tramite un proverbiale "lavoro manuale" viene fatto ruotare sulle braci ardenti di legno di faggio. Il risultato è una torta alta 60 cm, che rallegra numerose e golose occasioni conviviali.

Beste Schokolade aus den Tiroler Bergen - die Tiroler Edle...

Relativamente recente nella regione è invece la produzione di finissimi prodotti a base di cioccolato, ma non saremmo in Tirolo, se anche in questo caso non si trovasse qualcosa di particolare e di tipico. E questa volta si tratta di una leccornia realizzata con il latte della Grigia Alpina tirolese, che da oltre 3.000 anni abita i nostri pascoli. La vera specialità tirolese, la „Tiroler Edle“ è costituita da cacao purissimo impreziosito da mirtilli rossi della Ötztal, mirtilli rossi del Tirolo, noci e naturalmente grappe nobili. Attualmente sono 40 le specialità in assortimento. E la nuova variante, „Ein himmlischer Genuss“, ovvero, un gusto celestiale, è stata creata in collaborazione con il monastero di Wilten di Innsbruck, nel cui punto vendita è disponibile il prodotto.