Tirol.at | Mangiare e bere | Cultura & gastronomia

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I tirolesi e il vino

Il fatto che oggi ci sia una buona scelta di ottimi vini in tutti i locali tirolesi è normale. Tuttavia, non sempre è stato così: prima contava quasi soltanto la quantità e il...

Specialità tirolesi in padella

Mangiare dalla padella non rispecchia, a dire il vero, le regole del galateo della tavola. Ma talvolta ci vuole. Per esempio quando si tratta di una tipica specialità tirolese...

Prelibatezze con tradizione: gli Schlutzkrapfen

Chi non conosce i tradizionali Schlutz o Schlipfkrapfen... Le mezzelune ripiene sono uno dei primi piatti o dei piatti principali preferiti in Tirolo. E questa ricetta è anche...

Da nobili bicchieri un doppio piacere per il palato: il vetro tirolese

La cultura del bere non comprende soltanto un vino pregiato (o acqua pura, un vino conservato con amore o una saporita Schnaps), ma anche il bicchiere o la bottiglia adatta....

La cultura del pesce in Tirolo

Grazie all'abbondanza di corsi d'acqua, da sempre il Tirolo ha vantato una grande riserva di pesci. In numerose locande sono preparati in modo raffinato e si procurano sempre...

L'acqua: elisir di vita

L'acqua potabile in Tirolo è naturale come l'aria. L'acqua scaturisce dalle fonti, scroscia dalle fontane e un rubinetto è sempre nelle vicinanze.

Cuisine Tyrolienne e i suoi classici: i canederli tirolesi

La preparazione del piatto più tipico della regione è cambiata nel corso dei tempi, proprio come la tecnica in cucina. Variazioni nella preparazione delle pietanze, come...

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