Markbachjochbahn Niederau
Difficoltà:difficile
Lunghezza:12,5 kmDurata:5:30 hMetri di dislivello in salita:770 m
L'arte casearia di Wildschönau in diversi caseifici e i panorami mozzafiato: durante l'escursione dal Markbachjoch alla Schönangeralm, potrete assaporarli per ore.
"Sulle tracce del formaggio" è un'escursione panoramica orientata al piacere, di malga in malga, ideale per chi vuole combinare ampie vedute, sentieri dolci e prodotti regionali. La funivia Markbachjochbahn di Niederau offre una partenza rilassata: Dalla stazione a monte, a 1496 metri, vi aspetta una vista impressionante fino al Großglockner. Per arrivare a destinazione ci sono più discese che salite. Nel mezzo, si può scegliere tra diversi punti di ristoro. Il percorso si snoda da un pascolo alpino all'altro su facili sentieri forestali e brevi tratti di salita, tra cui la Brixental Holzalm, nota come "Käsealm". Qui si produce il formaggio in modo artigianale e si vende anche in estate (insieme a latte e burro). Anche la Vordere e la Hintere Feldalm vengono superate e creano un quadro meravigliosamente rustico. Il fiore all'occhiello è la Schönangeralm, meta di questa "escursione di piacere" e vera e propria attrazione per gli amanti del formaggio: qui il "Re del formaggio Johann" trasforma ogni giorno grandi quantità di latte in formaggio e burro. Nel caseificio espositivo si può facilmente guardare alle sue spalle mentre lavora; le specialità sono disponibili per l'asporto nel negozio della fattoria.
Markbachjochbahn Niederau
Schönangeralm Auffach
La cabinovia di Niederau vi porta in breve tempo sul Markbachjoch. Lì, a 1496 metri, si gode di una magnifica vista fino al Großglockner.
Un facile sentiero escursionistico (n. 2) conduce, oltre il lago artificiale, alla Brixental Holzalm, nota come "Käsealm". Qui si produce formaggio secondo l'antica tradizione artigianale e lo si vende nei mesi estivi insieme a latte e burro.
Dopo una sosta di ristoro, ci si dirige verso l'Horler Stiege e poi a destra lungo un sentiero che sale alla Vordere Feldalm (circa 200 metri di altitudine). Lungo il percorso si trovano alcuni incantevoli laghetti di brughiera. Seguite poi il sentiero escursionistico fino alla Hintere Feldalm e il tratturo che scende fino alla Koberalm a 1250 metri (senza ristorazione alla Koberalm).
Ora il sentiero conduce in leggera discesa alla meta dell'escursione di piacere, la Schönangeralm. Il re del formaggio Johann "comanda" qui e dice: "Io amo il formaggio e il formaggio ama me". La produzione del formaggio è una scienza a sé stante e Johann Schönauer l'ha imparata dal basso durante il suo apprendistato come specialista in caseifici e formaggi. Sulla Schönangeralm, ogni giorno trasforma 2500 litri di latte in formaggio e burro.
Se volete saperne di più, potete guardarlo da dietro le spalle nel suo caseificio espositivo sulla Schönangeralm, a 1200 metri sul livello del mare - anche senza appuntamento, perché è lì tutto il giorno. E le prelibatezze casearie possono essere acquistate direttamente nel negozio della fattoria.
Visita al caseificio di Schönangeralm con degustazione € 4,00 a persona (solo per gruppi)
