I Vanillekipferl sono dei biscotti profumati dall'aroma di vaniglia e mandorle. Sono tipici biscotti natalizi che si preparano in Germania e in Austria.
Ingredienti
- 200 g di burro
- 250 g di farina 00
- 100 g di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( o una bustina di vanillina)
- 70 g zucchero a velo vanigliato
- 100 g zucchero a velo e 1 bustina zucchero vanigliato per cospargere i Vanillekipferl
Preparazione
- In una ciotola amalgamare il burro ammorbidito con gli altri ingredienti.
- Far riposare il panetto di impasto ottenuto in frigo ricoperto da una pellicola per almeno mezz’ora.
- Riprendere l’impasto e con esso formare dei cilindri che poi andrete a disporre su una teglia ricoperta di carta da forno dandogli la forma di una mezzaluna.
- Infornare i vanillekipferl in forno già caldo a 190° per 10 minuti circa.
- Far raffreddare i vanillekipferl quindi cospargerli con lo zucchero a velo vanigliato.
