Vanillekipferl


I Vanillekipferl sono dei biscotti profumati dall'aroma di vaniglia e mandorle. Sono tipici biscotti natalizi che si preparano in Germania e in Austria.

Ingredienti

  • 200 g di burro
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( o una bustina di vanillina)
  • 70 g zucchero a velo vanigliato
  • 100 g zucchero a velo e 1 bustina zucchero vanigliato per cospargere i Vanillekipferl
     

Preparazione

  • In una ciotola amalgamare il burro ammorbidito con gli altri ingredienti.
  • Far riposare il panetto di impasto ottenuto in frigo ricoperto da una pellicola per almeno mezz’ora.
  • Riprendere l’impasto e con esso formare dei cilindri che poi andrete a disporre su una teglia ricoperta di carta da forno dandogli la forma di una mezzaluna.
  • Infornare i vanillekipferl in forno già caldo a 190° per 10 minuti circa.
  • Far raffreddare i vanillekipferl quindi cospargerli con lo zucchero a velo vanigliato.

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