I migliori caffè di Innsbruck con un'ottima selezione di torte

Chi passeggia per Innsbruck con la scatola per torte a pois rosa della pasticceria Valier attira sguardi invidiosi: qui si porta in giro una vera e propria opera d’arte! Unico membro austriaco della rete «Relais Desserts», Valier utilizza cioccolato Valrhona, miele proveniente dal proprio apiario e frutta raccolta in prima persona per realizzare creazioni che è quasi un peccato mangiare. Non resta che chiudere gli occhi e addentarle! 

Informazioni su Valier: per qualcosa di straordinario
. Preferiti: tortine ai mirtilli e Bicerin

Il Café Central, patrimonio culturale dell’UNESCO dal 2014, è l’ultimo tipico caffè viennese rimasto a Innsbruck. Con la sua atmosfera di fine secolo e i numerosi quotidiani a disposizione, invita a soffermarsi. Artisti e personaggi famosi del Tirolo ne apprezzano l’atmosfera, e grandi nomi come Paul Flora e Arthur Zelger hanno trovato qui ispirazione. La selezione classica di caffè e la qualità dei dolci sono eccellenti.

Il Central è il posto giusto per chi ha tempo e voglia di esplorare l’anima culturale di Innsbruck.
I nostri preferiti: la torta Sacher e il Melange

Nel centro storico si trova il Munding, una delle pasticcerie più antiche del Tirolo. Qui i pasticceri preparano i dolci in parte seguendo antiche ricette, ma spesso sperimentano anche nuove creazioni. Che si tratti di tartellette, torte, praline o macaron: sono sempre deliziosi. Le specialità a base di caffè e cacao stupiscono con ben 42 varianti. Due volte alla settimana tostano personalmente i chicchi e li preparano con la leggendaria Faema E 61, una macchina da caffè del 1964. Il design originale degli interni fa sì che il tempo sembri fermarsi in modo piacevole. 

Da non perdere: per chi, durante la visita della città, ha bisogno di un momento di tranquillità e desidera immergersi nella storia di Innsbruck.
I preferiti: la torta di Innsbruck con cioccolata calda

Da Moments Tirol non si servono solo piatti salati: nella vetrina dei dolci vi aspettano dolci tentazioni che fanno passare il caffè in secondo piano. Che siano fruttate, cremose o classiche, le torte fatte in casa si abbinano perfettamente a un piacevole pomeriggio nel cuore di Innsbruck. E poiché la selezione varia a seconda della stagione e dell’offerta del giorno, c’è sempre un buon motivo per assaggiarne un’altra fetta.

Da Moments Tirol: per gli amanti dei dolci con un tocco tirolese.
I preferiti: le torte fatte in casa che cambiano ogni giorno

Tra libri e tazze di caffè, il Café Momo si è ritagliato un posto davvero speciale all’interno della libreria Wagner’sche: qui la letteratura si unisce alla colazione, i panini al lievito naturale alle uova in camicia e un caffè davvero ottimo alle torte fatte in casa. Chi curiosi tra gli scaffali della libreria può quindi concedersi subito una dolce pausa di lettura, preferibilmente sulla terrazza soleggiata. Il Momo punta su una cucina fatta in casa, vegetariana e in parte vegana, trasformando il caffè veloce di metà giornata in un piccolo momento di piacere.

Il Café Momo: per una pausa caffè tra un capitolo e l’altro.
I nostri preferiti: torte fatte in casa e brownie vegani

Il Karaffu è minimalista e innamorato dei dettagli. Si tratta di un eccellente caffè filtro, di un cremoso matcha latte e di pistacchi in tutte le varianti. L'atmosfera? È elegante e alla moda, e se fate la fila nelle ore di punta, sapete che ne vale la pena. I chicchi cambiano ogni sei-otto settimane: prodotti a mano, provenienti da piccole torrefazioni europee e spesso regionali, come Unbound di Wattens. Il matcha proviene direttamente da coltivatori giapponesi.

Andate da Karaffu: amanti del caffè, del matcha e del pistacchio.

I preferiti: Latte Matcha e cheesecake vegana al pistacchio.

Il Katzung, premiato da Falstaff come miglior caffè del Tirolo, è una tappa imperdibile per gli intenditori della buona cucina. Situato nel cuore del centro storico, offre un posto in prima fila di fronte al Tettuccio d’Oro, perfetto per osservare la gente. La tradizione dei caffè viennesi incontra le torte francesi, le opzioni vegane e le bevande calde con o senza «mucca». L’edificio storico affascina per i suoi interni moderni e nelle nicchie si può chiacchierare in tutta tranquillità. 

Il Katzung è l’ideale per chi vuole incontrarsi con gli amici o semplicemente concedersi un momento per sé.
Da non perdere: la torta Katzung con latte alla curcuma.

St. Nikolaus è un quartiere sottovalutato di Innsbruck, ricco di piccoli negozi e iniziative culturali. Sebbene le case colorate siano un soggetto fotografico molto apprezzato, sono in pochi a capitare da queste parti – un vero peccato, soprattutto per via del caffè [ˈhæp.i.nəst]. In questo locale accogliente, arredato in stile shabby-chic, la sostenibilità è una priorità assoluta: ingredienti regionali, caffè equosolidale e riduzione dei rifiuti. Le torte del giorno, fresche e spesso vegane, sono naturalmente squisite.

L’[ˈhæp.i.nəst] è il posto giusto per: chi cerca una prospettiva diversa e vuole
godersi un’esperienza sostenibile. Preferiti: torta vegana alle carote con tisana alle erbe.

Lo Strudel-Café Kröll, situato in un vicolo del centro storico vicino al Tettuccio d’Oro, affascina con le sue volte storiche e il suo fascino. Il fiore all’occhiello culinario: creazioni a base di strudel come il Gröstl, il pollo al curry o lo strudel con crauti e pancetta. Solo ingredienti naturali, senza additivi. I sapori regionali e stagionali invogliano a gustarne una seconda fetta – o addirittura a optare per una colazione a base di strudel con diverse varianti.

Il Kröll è il posto giusto per chi non vuole scegliere tra dolce e salato.
I preferiti: strudel di quark e amarene con latte macchiato

Chi fa un salto da unbound coffee roasters a Innsbruck per un caffè, riceve molto più della semplice caffeina nella tazza: qui il caffè di specialità, dal chicco grezzo a quello finito, viene lavorato con grande cura artigianale e passione. Nella torrefazione a vista in Valiergasse, i chicchi vengono tostati delicatamente nel torrefattore a tamburo – e chi osserva da vicino se ne accorge subito: qui il caffè è al tempo stesso artigianato, scienza e piacere. Nella caffetteria in Anichstraße vi aspettano espresso, caffè filtro e cold brew, da accompagnare – preferibilmente – con una fetta di torta fatta in casa.

Informazioni su unbound coffee roasters: per un caffè con origine e carattere.
I nostri preferiti: torte fatte in casa e cold brew