Se le mucche sono felici, anche il formaggio sarà buono: questo è il principio guida del caseificio biologico Kolsass. Per le sue specialità a pasta molle, che godono di una buona reputazione ben oltre i confini del comune, il caseificio tradizionale punta su una produzione senza esaltatori di sapidità o additivi artificiali.
Attualmente impieghiamo 8 persone. La base del nostro formaggio è il latte di fieno biologico senza insilati, fornito da 8 agricoltori biologici della zona circostante.
Attualmente lavoriamo circa 750.000 kg di latte all'anno. Numerose medaglie (ad esempio, il 2° posto al "World Cheese Award") confermano il successo dei nostri numerosi formaggi speciali. Questi possono essere ammirati e ordinati sul nostro sito web www.biosennerei.com . Saremo lieti di accogliervi in qualsiasi momento nel nostro negozio biologico, dove potrete anche degustare i nostri formaggi. Possiamo anche preparare cesti e vassoi regalo personalizzati su ordinazione.
Biosennerei Kolsass
Florian-Waldauf-Straße 1
6114 Kolsass
+43(0)5224/67406
info@biosennerei.com
