Guida MICHELIN: ristoranti stellati a Tirolo

La differenza tra le stelle MICHELIN e le toques Gault&Millau sta nei sistemi di valutazione e nei punti focali. Mentre le stelle MICHELIN rappresentano la massima eccellenza culinaria a livello internazionale e valutano l'esperienza complessiva (cucina, servizio, ambiente), Gault&Millau si concentra maggiormente sulla cucina e sulla creatività dei piatti, soprattutto nei mercati regionali. Michelin lavora con un sistema di valutazione anonimo, mentre Gault&Millau effettua spesso test aperti. Le stelle sono il simbolo globale dell'eccellenza culinaria, mentre le toques sono un importante riconoscimento regionale.

I prezzi variano a seconda del ristorante e del menu. Nei ristoranti tirolesi MICHELIN, i menu di 3 portate partono spesso da circa 100 euro, mentre i menu degustazione più completi con abbinamento di vini possono costare 200 euro o più. Molti ristoranti offrono anche specialità stagionali o regionali.

I ristoranti MICHELIN in Tirolo combinano una cucina eccellente con l'atmosfera speciale della regione alpina. Molti chef si concentrano su ingredienti regionali, come la selvaggina locale, i gamberi alpini o le erbe di montagna, e li combinano con una cucina moderna o internazionale.

Sì, alcuni ristoranti MICHELIN del Tirolo offrono anche menu vegetariani o vegani, come il"Guat'z Essen" di Stumm, noto per il suo concetto sostenibile e a base vegetale.

Il Bib Gourmand è un riconoscimento speciale assegnato dalla Guida MICHELIN ai ristoranti che offrono una cucina di alta qualità con un rapporto qualità-prezzo particolarmente buono. L'attenzione si concentra su piatti semplici e raffinati, spesso di influenza regionale, preparati con ingredienti freschi e grande attenzione ai dettagli. I clienti di un ristorante Bib Gourmand possono aspettarsi una cucina piacevole che non solo soddisfa il palato, ma anche il portafoglio.

Sette ristoranti del Tirolo sono stati premiati con il Bib Gourmand dalla Guida MICHELIN. Questo riconoscimento viene assegnato ai ristoranti che offrono una cucina eccellente a prezzi moderati. I locali premiati sono:

• Il Gründler's Genießer Wirtshaus ad Achenkirch
• Il Pfleger ad Anras
• Seccoa Hall in Tirol
• Beffa - La locanda a Kitzbühel
• Saluti a Matrei nel Tirolo Orientale
• Scherer a Obertilliach
• s'Morent a Zöblen

Questi ristoranti offrono un'autentica cucina regionale di alto livello e vi invitano a scoprire la diversità culinaria del Tirolo.