Ricetta Tiroler Gröstl: la ricetta originale da ricreare

Preparazione: 30 minuti
saporito
Difficoltà: bassa
4 porzioni

Il Gröstl è un classico piatto tirolese ed è facile da preparare. Se volete, potete aggiungere della carne di manzo, perché in origine il piatto era un avanzo dell'arrosto della domenica.

Ingredienti

Per il Gröstl

  • 500 g Patate cotte e sbucciate, raffreddate
  • 150 g Pancetta
  • 150 g Manzo cotto
  • 1 Pezzo Cipolla
  • Il sale
  • Semi di cumino
  • Erba cipollina
  • Burro

Per le uova fritte

  • 4 Pezzo Uova
  • Burro

Preparazione


Tagliare la cipolla a cubetti e farla soffriggere nel burro in una padella grande. Aggiungere la pancetta e la carne di manzo cotta e soffriggere anch'essa.

Tagliare le patate a fette e aggiungerle alla padella, farle rosolare bene insieme e condirle con sale e cumino.

In un'altra padella friggere le uova nel burro per ottenere le uova al tegamino. Servire il Tiroler Gröstl con le uova fritte e l'erba cipollina tagliata finemente.

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