Ricetta Moosbeernocken: La ricetta da rifare

Preparazione: 15 minuti
dolce
Difficoltà: bassa
2 porzioni

Moosbeernocken, Moschbernockn, Schwarzbeernocken, Heidelbeerküchle o Heidelbeertatscherl: ci sono molti nomi e ancora più ricette per questo delizioso piatto estivo. Qui condividiamo con voi due delle nostre ricette preferite: la versione classica con l'uovo e una versione vegana.

Ingredienti

Ingredienti

  • 3 Pezzo Uova
  • 50 g Zucchero
  • 150 g Farina
  • 300 g Mirtilli rossi
  • Burro chiarificato

Preparazione


Preparare l'impasto

Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare bene. Aggiungere quindi i mirtilli lavati alla pastella e mescolare bene. A questo punto la pastella assumerà un bel colore viola.

Cuocere i Moosbeernocken

Versare il burro chiarificato nella padella e scaldare a fuoco medio. Versare la pastella nella padella a scaglioni. Non appena la superficie del "pancake" non è più liquida, girarlo e finire di friggere.

Cospargere i fagottini di mirtilli rossi finiti con un po' di zucchero a velo e gustare.

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