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10 piatti tipici tirolesi da non perdere!

Aggiornato al 10.10.2022 in Mangiare e bere

piatti tipici tirolesi, © Tirol Werbung, Bert Heinzlmeier © Tirol Werbung, Bert Heinzlmeier

Se volete cucinare piatti tipici del Tirolo, consultate il nostro sito dove abbiamo raccolto le migliori ricette tirolesi. Buon appetito.

1 Tiroler Knödel – canederli tirolesi

Canederli tirolesi in brodo. Vengono anche serviti con crauti.
, © Tirol Werbung, Koschitzki KathrinCanederli tirolesi in brodo. Vengono anche serviti con crauti. © Tirol Werbung, Koschitzki Kathrin

2 Kaspressknödel – canederli schiacciati al formaggio

Kaspressknödel spesso viene servito con crauti o in brodo o con un’insalata mista.
, © Tirol Werbung, Koschitzki KathrinKaspressknödel spesso viene servito con crauti o in brodo o con un’insalata mista. © Tirol Werbung, Koschitzki Kathrin

3 Kaiserschmarrn – Pasticcio dell’’Imperatore (frittata dolce)

Pasticcio dell’Imperatore (frittata dolce), in tedesco Kaiserschmarrn. Con o senza uvetta. Servito con marmellata di mirtilli rossi e una composta di prugne.
, © Tirol Werbung, Koschitzki KathrinPasticcio dell’Imperatore (frittata dolce), in tedesco Kaiserschmarrn. Con o senza uvetta. Servito con marmellata di mirtilli rossi e una composta di prugne. © Tirol Werbung, Koschitzki Kathrin

4 Kasspatzln – gnocchetti di formaggio

Gnocchetti di formaggio. Con cippolla. L’importante è l’utilizzo di un formaggio forte. Uno dei miei piatti preferiti e un classico sulle baite tirolesi.
, © Tirol Werbung, Koschitzki KathrinGnocchetti di formaggio. Con cippolla. L’importante è l’utilizzo di un formaggio forte. Uno dei miei piatti preferiti e un classico sulle baite tirolesi. © Tirol Werbung, Koschitzki Kathrin

5 Tiroler Gröstl – patate arrostite con speck, carne e uova

Patate arrostite con speck, carne e uova.
, ©  Tirol Werbung, Koschitzki KathrinPatate arrostite con speck, carne e uova. © Tirol Werbung, Koschitzki Kathrin

6 Apfelstrudel – strudel di mele

Strudel di mele.
, © Roland MühlangerStrudel di mele. © Roland Mühlanger

7 Tiroler Kiachl – frittelle tirolesi (dolci con marmellata o salate con crauti)

Frittelle tirolesi (dolci con marmellata). Al mercatino di Natale di fronte al tettuccio d’oro c’è una bancarella dove si possono gustare i tipici Kiachl, sia con marmellata di mirtilli rossi, sia con crauti o solo zucchero.
, ©  Tirol Werbung, Marian Moschen Frittelle tirolesi (dolci con marmellata). Al mercatino di Natale di fronte al tettuccio d’oro c’è una bancarella dove si possono gustare i tipici Kiachl, sia con marmellata di mirtilli rossi, sia con crauti o solo zucchero. © Tirol Werbung, Marian Moschen

8 Osttiroler Schlipfkrapfen – Ravioli ripieni del Tirolo Orientale

Ravioli ripieni del Tirolo.
, ©  Osttirol WerbungRavioli ripieni del Tirolo. © Osttirol Werbung

9 Germknödel – Gnocco dolce lievitato e ripieno di powidl (composta di prugne) coperto con zucchero e semi di papavero.

Non è proprio tirolese ma è un piatto gustoso che si trova in tante baite e rifugi.

Gnocco dolce lievitato e ripieno di powidl (composta di prugne).
, © Tirol Werbung, Bert HeinzlmeierGnocco dolce lievitato e ripieno di powidl (composta di prugne). © Tirol Werbung, Bert Heinzlmeier

10 Schnaps, Birra e Acqua

Schnaps– distillati (di solito a base di frutta). Bier – birra (buonissima e spesso di produzione locale) . Wasser-acqua (la più buona che ci sia e garantita di fonte). La trovate sgorgare copiosa da ogni rubinetto di casa, ristorante, Hotel etc…. e ovviamente dalle numerose fontane della regione)

Distillati tirolesi.
, © Tirol Werbung, Klaus Kranebitten Distillati tirolesi. © Tirol Werbung, Klaus Kranebitten

Esther Wilhelm è un'appassionata di ciclismo su strada. In sella alla sua bici da corsa non scopre soltanto i percorsi ciclistici più suggestivi, ma anche i luoghi e i posti dove vale la pena di fermarsi o di fare uno spuntino.

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