Patate schiacciate tirolesi con speck della Zillertal e Graukäse, © Fotoperjen.at
Patate schiacciate tirolesi con speck della Zillertal e Graukäse, © Fotoperjen.at

Patate schiacciate tirolesi con speck della Zillertal e Graukäse

L’Hotel Forelle di Tux consiglia le patate chiacciate tirolesi con speck della Zillertal e Graukäse.

Ingredienti

•     800 g di patate novelle con la pelle
•     olio d’oliva e aceto di mele a piacere
•     sale, alloro, cumino e rosmarino
•     300 g di speck della Zillertal a fette
•     300 g di formaggio Graukäse tagliato a dadini
 

Preparazione

Lessare le patate in acqua salata con il cumino e l’alloro. Al termine della cottura, schiacciarle per formare dei dischi.
Arrostirle in una padella con olio d’oliva e rosmarino da entrambi i lati. Salare bene. Disporre le patate schiacciate, lo speck della
Zillertal e il formaggio Graukäse su un piatto, condire con olio d’oliva, sale, pepe. Guarnire con foglie d’insalata già condite.

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