Formaggio Heumilchkäse della valle Zillertal


La trasformazione del latte da fieno, in tedesco appunto "Heumilch", in formaggio aromatico è il tema centrale della visita guidata proposta dal caseificio ErlebnisSennerei Zillertal. L'itinerario alle malghe Brandberger Almen rivelerà ai visitatori cosa si cela dietro la salubrità e il gusto del latte di queste zone.

  • Se d'estate sui pascoli della valle Zillertal le mucche hanno a disposizione aria fresca, acqua pura e tutta l'erba che vogliono, anche in inverno continuano a nutrirsi di erba, anche se secca, sotto forma di fieno di montagna.
  • Da dietro il vetro delle passerelle che collegano i locali di produzione del caseificio ErlebnisSennerei Zillertal è possibile assistere alle singole fasi di lavorazione del formaggio. La visita si conclude con un'immancabile degustazione: chiudete gli occhi e abbandonatevi con tutti i sensi all'aroma pieno dell'Heumilchkäse.
  • Il sentiero per lo Steinerkogel parte dal paesino rurale di Brandberg (Zillergrund), raggiungibile in pochi minuti dal caseificio ErlebnisSennerei Zillertal percorrendo la statale. Si consiglia di parcheggiare nel centro del paese o di usufruire direttamente del bus per escursionisti.
  • Dal ristorante Gasthaus Thanner si seguono le indicazioni del sentiero "Bergmähderweg" in direzione della Kolmhaus. Dopo circa 2 ore di cammino si raggiunge ristorante Gasthof Steinerkogel.
  • Scendendo poi lungo i prati e, nell'ultimo tratto, su una strada asfaltata, dopo 40 minuti si raggiunge il punto di partenza nel centro di Brandberg.

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Punto di partenza  

Centro paese di Brandberg, 1.082 m

Punto d'arrivo

Centro paese di Brandberg, 1.082 m

Lunghezza

5 km

Durata

1 Tag(e)

Caratteristica

  • Tour escursionistici per disabili su sedia a rotelle
  • Escursioni circolar

Grado di difficoltà

difficoltà media (sentieri alpini rossi)

Altitudine

1.269 m

Dislivello in salita 500 m
metri di dislivello in discesa 500 m

Data arrivo

Il Suo indirizzo d'arrivo: Brandberg

fornito da ÖBB-Personenverkehr AG

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