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Jürgen Schmücking
In passato lo stoccafisso veniva preparato quasi esclusivamente con merluzzo dell’Atlantico, ma anche lucci e tinche si prestano bene per questa tecnica di conservazione.
Aggiornato al 10.04.2022 in Mangiare e bere da Jürgen Schmücking
10 min tempo di lettura
In nessun posto si conoscono le persone così velocemente e bene come in cucina. Partiamo per un viaggio alla scoperta dei sapori del Tirolo e lasciamo che gli esperti del gusto ci mostrino le specialità regionali e ci diano qualche consiglio su come prepararle. Spadellando in cucina, si impara molto sul Paese e sulla sua gente.
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