Mangiare e bere

Siete mai passati accanto a una pasticceria tirolese e avete avvertito il desiderio di divorare tutto ciò che ci fosse in vetrina? Sì? Anche noi… In Tirolo ci sono così tante torte e dessert squisiti che può nascere l'imbarazzo della scelta. Quindi, per aiutarvi nella vostra prossima visita a un caffè, vi presentiamo 6 deliziose torte che dovreste assolutamente assaggiare in Tirolo.

Con l’arrivo delle temperature più miti e delle giornate sempre più lunghe, non si ha molta voglia di stare in cucina per ore. Abbiamo raccolto dei consigli per spuntini veloci e deliziosi a base di ingredienti regionali da gustare con gli amici sotto il sole primaverile.

Con le temperature miti e le giornate più lunghe non si ha tanta voglia di stare in cucina per ore. Abbiamo suggerimenti per veloci e gustosi stuzzichini a base di ingredienti regionali, che si possono godere con gli amici al sole primaverile.

Peter Fankhauser, chef della Zillertal, presso il suo ristorante vegetariano „GuatzEssen“ a Stumm, serve quasi esclusivamente prodotti del proprio orto realizzato secondo il metodo della permacultura. Un concetto ancora unico in tutta l’Austria.

Due fratelli producono a mano uno squisito camembert tirolese. Lasciano le strade battute e puntano su regionalità, protezione ambientale e animali felici.

Succede anche voi? La mattina non ci si riesce ad alzare dal letto, in tarda mattinata arriva il primo sbadiglio e nel pomeriggio il sonno vero? Ecco qualche consiglio su come combattere l’affaticamento primaverile con metodi naturali.

Le giornate si accorciano, le notti si allungano e l’aria si fa fredda. Il periodo dell’avvento è ideale per sgranocchiare dolci al calduccio. E una delle cose più belle è regalarsi una tazza di tè fumante accompagnata da un ottimo dolce tirolese conosciuto con il nome di Weihnachtsstollen. Vogliamo condividere con voi una ricetta speciale dove vi confidiamo alcuni segreti. Non ci resta che augurare buon divertimento e gioiose feste di Natale.

Da piccola pensavo sempre che il mio papà sapesse fare tutto. Anche quando si metteva in cucina e preparava per noi una specialità tirolese da leccarsi i baffi. Il profumo delle sue frittelle e le sue risate sono ancora impresse nella mia mente e ricordo come attendavamo con gioia seduti al tavolo che ci servissero quelle prelibatezze calde.Ora mi sono messa in testa che anche io devo imparare a cucinare queste leccornie. E da chi impararlo se non dal maestro stesso? Una regola generale sempre valida in cucina: metteteci amore e i risultati saranno sorprendenti. Questo vale soprattutto con le Kiachl, le tipiche frittelle tirolesi fatti di un impasto a lievitazione naturale ☺

Qui mostriamo forse il miglior modo per gustare la frutta. Mele, farina, uova e latte. E poi tutto a friggere in abbondante burro fuso. Una vera delizia per il palato!

Chi l’avrebbe mai detto che in Tirolo si coltiva vino? Il cuore delle Alpi è famoso per le sue meravigliose vette, i laghi cristallini, i Parchi Naturali e i suoi splendidi ghiacciai ma difficilmente la regione viene associata a filari di vigneti. Eppure qui si coltiva uno dei migliori vini d’Austria e l’Imperatore Massimiliano aveva preso come missione la diffusione di vitigni nelle sue terre. Scopriamo insieme il segreto custodito ai piedi del massiccio Tschirgant, a 50 km da Innsbruck. Senza diffondere troppo la notizia perché il vino è ottimo e le bottiglie poche!